Поэкземплярный учет безалкогольных напитков и безалкогольного пива. Отчетность в «Честный знак» с 1 марта 2026 года

Готовимся к новым изменениям в «Честном знаке». На этот раз они коснутся сразу двух категорий: безалкогольные напитки и
безалкогольное пиво.

Вместе с Юрием Нинуа, руководителем DocsInBox.Маркировка, разбираем, как работать в новых условиях. Если вы продаете или
используете в готовку эти напитки в своем заведении, читайте.

Главное об изменениях

С 1 марта 2026 года для поэкземплярный учет стартует для двух категорий: безалкогольное пиво и безалкогольные напитки.

Для обеих категорий нужно добавлять маркировку в чек.

К категории безалкогольных напитков относятся соки, нектары, морсы, напитки на растительном сырье, лимонады,
энергетические напитки и т. п.

Если вы продаете безалкогольное пиво из кег, отчитываться о вскрытии кега не нужно.

Поэкземплярный учет действует с даты производства товара.

При непередаче данных об обороте и продаже напитков предусмотрен штрафы до 1 000 000 рублей.

Как работает маркировка

Поэкземплярный учет: основное

Приемка

Коды по каждой единице товара в УПД. Проверяем коды, подписываем УПД. Товары зачисляются на баланс в «Честном знаке».

Списание в производство

Подать в «Честный знак» в течение 3 дней после приемки данные о списании в производство по конкретным кодам маркировки.

Продажа

Маркированных товаров по разрешительному режиму или послаблению.

Как работать с поэкземплярным учетом

В УПД приходят коды маркировки по каждой единице товара.

Проверяем, что приехали коды, которые поставщик указал в УПД.

Подписываем УПД в течение 3 дней и данные попадают в «Честный знак».

Коды маркировки зачисляются на баланс ресторана.

Варианты продажи маркируемой продукции